Carne

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marmellatadifragole

00martedì 23 settembre 2008 20:56

Quando la carne non butta fuori acqua e non si restringe durante la cottura vuol dire che è carne buona? Ho cambiato macellaio e sto cercando di capire se è buono o se devo cambiare ancora [SM=x965899]

tondetta

00martedì 23 settembre 2008 21:10

Dovrebbe essere buona. [SM=g27823]

PianetaRosso

00martedì 23 settembre 2008 21:46

Re:

marmellatadifragole, 23/09/2008 20.56:
Quando la carne non butta fuori acqua e non si restringe durante la cottura vuol dire che è carne buona? Ho cambiato macellaio e sto cercando di capire se è buono o se devo cambiare ancora

Sì, vuol dire che è stata frollata, cioè lasciata macerare quel che basta x farle perdere l'acqua e mantenerla morbida [SM=g27823]

marmellatadifragole

00mercoledì 24 settembre 2008 17:48

allora vuol dire che ho trovato un'ottimo macellaio con dei prezzi ragionevoli [SM=x965900]

PianetaRosso

00mercoledì 24 settembre 2008 19:04

Re:

Il sapore com'era?

marmellatadifragole

00giovedì 25 settembre 2008 17:59

Buono

PianetaRosso

00giovedì 25 settembre 2008 18:31

Re:

Allora continua ad andare da lui [SM=g27823]

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